Cum se face siropul de socata. Cum se face socata?

Socata (numita si suc de soc) nu este doar o bautura racoritoare, ci are si numeroase beneficii pentru organism.

Socata este un puternic antiseptic, antibacterian și antiviral, așadar poate fi folosită cu succes în atenuarea simptomelor de răceală, bronșită, viroză respiratorie, afecțiuni pulmonare și urinare.

Pentru rezultate optime, este recomandat un pahar de socată pe zi, timp de minimum 14 zile.    

Reteta sirop de socata

Ingrediente necesare:

• 15 – 20 de flori la 1 litru de apa
• 1 kg de zahar alb la 1 litru de apa
• 3 lamai la 1 litru de apa

Adăugați florile într-un recipient mare și turnați apă deasupra, asigurați-vă că florile sunt complet scufundate și lăsați-o să se odihnească într-o cameră rece timp de 24 de ore.

După 24 de ore se adaugă zahărul si lămâile feliate in 3 (în această etapă puteți adăuga conservanți alimentari dacă aceasta este metoda pe care o alegeți pentru a-l conserva, aproximativ 5g ar trebui să fie de ajuns pentru 5l de sirop) și lăsați să se odihnească încă 24 de ore, amestecați ocazional pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă complet.

Dupa cele 24 de ore se strecoara lichidul si siropul este gata.

Acum poti sa-l pasteurizezi cu conservant, daca alegi asa, sau sa-l congelezi.

Siropul tine cam doua luni daca e pastrat la loc rece sau frigider fara conservanti. Daca il congelati tine peste 1 an.

Ca sa il consumam adaugam putin sirop intr-o cana, turnam apa si amestecam bine.

Alte sfaturi utile:

• Daca lamaile tale nu sunt organice, inainte de a le felia pune-le in apa cu bicarbonat de sodiu (1 lingurita la 2 cani de apa). Tine lamaile acolo timp de 10-15 minute, dupa aceea spala-le sub jet de apa. Astfel vă asigurati că eliminați potențialele pesticide.
• Strângeți floarea de soc doar într-o zi însorită. Floarea trebuie prelucrată cât mai curând posibil, puteți spăla florile sub jet de apă extrem de lent, dar doar dacă florile provin dintr-un loc populat. Puneti florile pe un prosop alb și scuturați ușor fiecare floare în parte, în general nu se recomanda să spălam florile.

Sursa si foto: Reddit – de la oameni adunate