În inima tradiției culinare italiene, acolo unde arta pizza capătă statut de cultură, are loc anual Campionatul Mondial de Pizza DOC, unul dintre cele mai prestigioase concursuri internaționale dedicate pizzarilor profesioniști. Găzduit în mod obișnuit în sudul Italiei – patria pizzei napoletane – acest eveniment reunește maeștri ai aluatului din toate colțurile lumii, dornici să demonstreze că pasiunea, tehnica și ingredientele autentice pot transforma o pizza într-o operă de artă.
Anul acesta competiţia s-a desfăşurat la Salerno, iar în cadrul categoriei Special Guest a fost prezentă şi o pizzerie din Lugoj, Pizza La Mania. Aceasta a fost reprezentată de bucătarul De Pasquale Francesco şi proprietarul Tibi Maniu. Experienţa acestora a fost una extraordinară, iar despre ea ne-a vorbit Tibi Maniu: ” Bucătarul nostru De Pasquale Francesco a explorat lumea pizzei fără gluten, a stat de vorbă cu maeștri italieni și a adus înapoi în Lugoj nu doar rețete, ci și inspirație pură. La Campionatul Mondial Pizza DOC, am cunoscut maeștri pizzari, am testat rețete autentice și am învățat de la cei mai buni. Ne-am întors acasă cu mai multă inspirație, mai multă pasiune și ingrediente de top, ca să fim și mai aproape de gustul adevărat al Italiei.
Termenul DOC (”Denominazione di Origine Controllata”) garantează respectarea unor reguli stricte privind calitatea și proveniența ingredientelor. În contextul campionatului, el reprezintă respectul față de tradiția italiană, dar și angajamentul de a folosi tehnici autentice de preparare, precum: aluat cu maturare lentă, de minimum 24 de ore; întindere manuală; coacere în cuptor pe lemne; folosirea ingredientelor certificate (făină tip 00, Mozzarella di Bufala, roșii San Marzano etc.)
Campionatul Mondial de Pizza DOC a devenit un reper internațional. Mulți câștigători ajung să deschidă pizzerii de succes, să participe la emisiuni TV și să devină ambasadori ai bucătăriei italiene în lume. Pentru Italia, competiția este o modalitate de a păstra vie tradiția și de a transmite generațiilor viitoare adevărata esență a pizzei.
Acest eveniment este special pentru că promovează autenticitatea pizzei italiene; încurajează schimbul cultural și culinar; oferă vizibilitate pizzarilor talentați şi creează o comunitate globală unită de aceeași pasiune.
Sursa si Foto: redesteptarea.ro
Acest articol a fost scris de inteligență artificială chat GPT, unele date pot fi incorecte. Pentru stirea originala, verificati sursa: Link catre sursa
Mai multe gasiti pe pagina de Facebook stiridinromania.ro!
Daca ati fost martorii unui eveniment sau ai unei situatii neobisnuite care ar putea deveni subiect de stire, contactati-ne la admin @ stiridinromania.ro sau pe contul nostru de Facebook stiridinromania.ro!
