Promovarea gastronomiei banatene la Garana Jazz Festival: Atelier culinar dedicat traditiilor locale

Gastronomia banateana a fost pusa in prim-plan sambata, 11 iulie, in cadrul Garana Jazz Festival 2026, prin evenimentul „Amintiri Gustoase”, organizat de Cronicari Digitali in parteneriat cu proiectul Banat – Regiune Gastronomica Europeana.

Atelierul culinar a reunit personalitati, muzicieni, jurnalisti si creatori de continut, care au gatit impreuna preparate inspirate din traditiile culinare ale regiunii.

Desfasurat intre orele 12:00 si 16:30, evenimentul a avut ca scop promovarea patrimoniului gastronomic al Banatului, prin retete culese din comunitatile locale si reinterpretate de chef Laura Laurentiu, alaturi de alti bucatari si tineri chefi.

Coordonatoarea proiectului Banat – Regiune Gastronomica Europeana, Simona Neumann, a subliniat ca parteneriatul cu Cronicarii Digitali marcheaza inceputul unei serii de proiecte dedicate promovarii regiunii, dupa obtinerea oficiala a titlului de Banat – Regiune Gastronomica Europeana 2028.

„Este foarte frumos si, in primul rand, ma bucur ca ne-am dat mana, Cronicarii Digitali, cu acest proiect, «Amintiri Gustoase», care a devenit deja o traditie. Ma bucur ca ne-am descoperit si ca putem colabora. Acum am castigat oficial titlul de Banat – Regiune Gastronomica Europeana pentru anul 2028. Ultima etapa a competitiei a avut loc in luna aprilie a acestui an.

De acum inainte dam startul unor proiecte frumoase, cum este si acesta de la Garana. Si nu in orice an, ci in anul in care Festivalul de Jazz de la Garana aniverseaza 30 de ani de existenta.

Proiectul Banat – Regiune Gastronomica Europeana reuneste trei judete: Timis, lider de proiect si finantator, Arad si Caras-Severin, unde ne aflam astazi”, a declarat Simona Neumann.

Chef Laura Laurentiu a explicat ca meniul ales a fost inspirat de caracterul multicultural al Banatului si de influentele culinare ale comunitatilor care au convietuit in regiune timp de secole.

„In primul rand, m-am gandit la multiculturalism, care este, dupa parerea mea, specificul gastronomiei din Banat. Gastronomia banateana de astazi este rezultatul influentelor numeroaselor etnii care traiesc aici de sute de ani.

Am ales un meniu care sa puna in evidenta asocierea dintre dulce si sarat. Am pregatit friptura de porc cu sorici crocant, crumpi rantaliti, mere caramelizate si hrean, iar pentru desert un preparat inspirat din bucataria germanilor din Banat, nudli serviti cu sos de fructe rosii”, a spus chef-ul.

Evenimentul gastronomic a facut parte din programul aniversar al Garana Jazz Festival 2026, editie care marcheaza 30 de ani de la infiintarea unuia dintre cele mai importante festivaluri de jazz din Europa Centrala si de Est.

Prin proiectul „Amintiri Gustoase”, organizatorii si-au propus sa aduca in prim-plan patrimoniul culinar al Banatului si sa promoveze diversitatea culturala a regiunii prin intermediul gastronomiei. Atelierul a oferit participantilor ocazia de a descoperi retete traditionale, de a gati alaturi de bucatari si de a afla povestile din spatele preparatelor care definesc identitatea gastronomica a Banatului.

Garana Jazz Festival 2026 se desfasoara in perioada 9-12 iulie, reunind artisti din Romania si din strainatate si confirmand, la cea de-a 30-a editie, statutul sau de unul dintre cele mai importante festivaluri de jazz din Europa Centrala si de Est. (Denisa Campean)