Atentie la etichete! UE a aprobat PULBEREA DE GREIERE ca aliment!

BY: stiridinromania.ro In Actualitate, STIRILE ZILEI
faina de greiere


Potrivit comisiei UE, in curand vom putea sa renuntam si la Plugusor, sintagma „Iarna-i grea, omatu-i mare, semne bune anul are! – Semne bune de belsug, pentru brazda de sub plug.” devenind din ce in ce mai inutila.

Astfel, pe 3 ianuarie 2023, in Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a fost publicat REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2023/5 AL COMISIEI, de autorizare a introducerii pe piață ca aliment nou a pulberii parțial degresate de Acheta domesticus (greiere de casă).

Aliment nou autorizat: „Pulbere parțial degresată de Acheta domesticus (greier de casă)

Descriere/Definiție:

Alimentul nou este pulberea parțial degresată obținută din Acheta domesticus (greiere de casă) sub formă integrală, în urma unei serii de etape care implică o perioadă de repaus alimentar de 24 de ore a insectelor pentru a le permite să evacueze conținutul tubului digestiv, sacrificarea insectelor prin congelare, spălare, prelucrare termică, uscare, extragerea uleiului (extrudare mecanică) și măcinare.

Unde poate fi utilizat noul aliment si in ce cantitate?

Categorie specifică de alimenteNiveluri maxime (g/100 g)(comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucțiunilor)
Pâine și chifle multicereale; biscuiți crocanți și grisine2
Batoane de cereale3
Preamestecuri pentru produse de panificație (uscate)3
Biscuiți1,5
Produse pe bază de paste făinoase (uscate)0,25
Produse pe bază de paste făinoase umplute (uscate)3
Sosuri1
Produse prelucrate din cartofi, preparate pe bază de plante leguminoase și legume, pizza și produse pe bază de paste făinoase1
Zer praf3
Înlocuitori de carne5
Supe și supe concentrate sau praf de supe1
Gustări pe bază de făină de porumb4
Băuturi asemănătoare berii0,1
Produse de cofetărie din ciocolată2
Fructe nucifere și semințe oleaginoase2
Gustări, altele decât chipsuri5
Preparate din carne2

Denumirea alimentului nou menționată pe eticheta produselor alimentare care îl conțin este «Pulbere parțial degresată de Acheta domesticus (greier de casă)».

În etichetarea produselor alimentare care conțin pulbere parțial degresată de Acheta domesticus (greier de casă) se menționează că acest ingredient poate cauza reacții alergice consumatorilor cu alergii cunoscute la crustacee, la moluște și la produse derivate din acestea, precum și la acarieni. Această mențiune trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor.

Ce contine noul aliment?

Compoziție:

Proteine brute (N x 6,25) (% g/g): 74,0-78,0

Grăsimi (% g/g): 9,0-12,0

Umiditate (% g/g): 3,0-6,0

Fibre brute (% g/g): 8,0-10,0

Chitină  (% g/g): 4,0-8,5

Cenușă (% g/g): ≤ 5,6

Indice de peroxid (Meq O2/kg de grăsime): ≤ 5,0

Mangan: ≤ 100,0 mg/kg

Cianură: ≤ 5,0 mg/kg

Metale grele:

Plumb: ≤ 0,1 mg/kg

Cadmiu: ≤ 0,025 mg/kg

Micotoxine:

Aflatoxine (sumă de B1, B2, G1, G2): ≤ 0,4 μg/kg

Deoxinivalenol: ≤ 200,0 μg/kg

Ochratoxină A: ≤ 1,0 μg/kg

Dioxine și PCB-uri asemănătoare dioxinelor:

Sumă de dioxine și de PCB-uri asemănătoare dioxinelor UB, (OMS2005 PCDD/F-PCB-TEF): ≤ 1,25 pg/g de grăsime

Criterii microbiologice:

Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 105 UFC/g

Drojdii și mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g

Escherichia coli: ≤ 50 UFC/g

Salmonella spp.: Nedetectate în 25 g

Listeria monocytogenes: Nedetectate în 25 g

Bacillus cereus (prezumtiv): ≤ 100 UFC/g

Enterobacteriaceae (prezumtiv): < 100 CFU/g

Stafilococi coagulazo-pozitivi: ≤ 100 UFC/g

Atentie la alergeni, conform medichub.ro:

„În ciuda avantajelor pe care entomofagia le poate avea asupra planetei şi asupra combaterii malnutriţiei, rămân riscuri serioase de luat în considerare. Printre riscurile majore se numără potenţialul de reacţii alergice, care se dovedeşte a fi important, ca urmare a posibilităţii crescute de reacţii încrucişate. Reacţiile alergice la proteinele din insecte pot avea severităţi diferite, ajungând până la şoc anafilactic, având în vedere că sunt termostabile şi rezistente la denaturarea enzimatică. Adevărata prevalenţă a alergiilor alimentare la insectele comestibile nu este complet cunoscută deocamdată. În schimb, se anticipează o înmulţire a cazurilor de alergie la insecte, acest lucru fiind datorat creşterii consumului şi în ţările occidentale(26).

O altă problemă o constituie bacteriile, paraziţii, pesticidele, metalele grele şi toxinele care pot fi prezente în insectele comestibile(2). Un risc posibil este şi consumul într-o etapă de dezvoltare inadecvată a insectei. La unele insecte este necesară îndepărtarea picioarelor înainte de consum, altfel putând duce la blocaje intestinale care pot avea consecinţe fatale(27).”


Informatiile publicate de stiridinromania.ro pot fi preluate de alte publicatii online doar in limita a 500 de caractere si cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la aceasta regula constituie o incalcare a Legii 8/1996 privind drepturile de autor si va fi tratata ca atare.



Recomandari STIRIdinROMANIA.ro

Pe 7 întoarcem toate scaunele de gameri pentru 5. Intră aici: 🎮 https://bit.ly/FiiPrimulLaPS5 și află cine e 5!

Pe 7 întoarcem toate scaunele de gameri pentru 5. Intră aici: 🎮 https://bit.ly/FiiPrimulLaPS5 și află cine e 5! Citeste tot articolul

Read More...

Când ai grijă de tenul tău, nu uita de zona sensibilă a ochilor 👀✨ Acum, pentru fiecare produs anti-age pentru îngrijirea tenulu…

Când ai grijă de tenul tău, nu uita de zona sensibilă a ochilor 👀✨ Acum, pentru fiecare produs anti-age

Read More...

Planuri JYSK în 2023: cel puțin 15 magazine noi și modernizarea a minim 13 magazine existente

Retailerul scandinav de mobilier și produse pentru casă JYSK continuă expansiunea în România în 2023. Anul acesta, compania planifică

Read More...

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mobile Sliding Menu

stiri & ziare online Adauga la Agregator.ro